Mermelada de mandarina

Receta de mermelada de mandarina

¿Qué hay mejor que una buena mermelada para acompañar a unas tostadas en el desayuno? En este caso será una mermelada de mandarina, que no hay perderse.

Ingredientes para preparar mermelada de mandarina

  • 800 gr. de mandarinas
  • El zumo de medio limón
  • 500 gr. de azúcar

¿Cómo preparar mermelada de mandarina?

  • Para hacer la mermelada de mandarina, tendremos que empezar lavando la fruta y pelándola. Reservamos la piel de 3 mandarinas, y la rallamos muy finamente. Después nos aseguramos de que la fruta está limpia de pipos.
  • Echamos la fruta picada en un bol junto con el zumo de limón y el azúcar. Echamos esto en una cazuela y la ponemos al fuego. Dejamos a fuego medio unos 10 minutos, más o menos lo que tardará el azúcar en disolverse y, continuamos la cocción (ahora a fuego suave) hasta que la fruta se haga casi puré (unos 30 minutos), y tengamos una textura de mermelada. Ahora lo pasamos por la batidora.
  • Metemos la mermelada de mandarina en frascos herméticos (tienen que estar bien llenos), los cerramos bien, los colocamos boca abajo en una cazuela con agua hirviendo, y los dejamos así durante unos 25 minutos. A continuación apartamos la cazuela del fuego y dejamos los tarros sumergidos hasta que el agua esté totalmente fría.
  • Foto orientativa: twohelmetscooking
  • 50 min. cocción
  • 30 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 10 personas
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  • Conservas
  • Enviada el 28/04/2013
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