Mermelada de mandarina

Receta de mermelada de mandarina

¿Qué hay mejor que una buena mermelada para acompañar a unas tostadas en el desayuno? En este caso será una mermelada de mandarina, que no hay perderse.

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¿Cómo hacer mermelada de mandarina?

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Para hacer la mermelada de mandarina, tendremos que empezar lavando la fruta y pelándola. Reservamos la piel de 3 mandarinas, y la rallamos muy finamente. Después nos aseguramos de que la fruta está limpia de pipos.

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Echamos la fruta picada en un bol junto con el zumo de limón y el azúcar. Echamos esto en una cazuela y la ponemos al fuego. Dejamos a fuego medio unos 10 minutos, más o menos lo que tardará el azúcar en disolverse y, continuamos la cocción (ahora a fuego suave) hasta que la fruta se haga casi puré (unos 30 minutos), y tengamos una textura de mermelada. Ahora lo pasamos por la batidora.

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Metemos la mermelada de mandarina en frascos herméticos (tienen que estar bien llenos), los cerramos bien, los colocamos boca abajo en una cazuela con agua hirviendo, y los dejamos así durante unos 25 minutos. A continuación apartamos la cazuela del fuego y dejamos los tarros sumergidos hasta que el agua esté totalmente fría.

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Foto orientativa: twohelmetscooking

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